Page 16 - Aallonharjalla_1_2019

Tamsi & Tamsi
suosittelevat

Rucola

- Sakari Tamsin suosikki rucola sopii monenlaisiin ruokiin
ja salaatteihin.

Frisee

- Makeahko friseesalaatti on Esa Tamsin ykkösvalinta.

Keräsaalaatti

- Esa Tamsin toinen suosikki on keräsalaatin sydän, joka
oikein valmistettuna on miehen suurta herkkua.

Tamsien kasvihuoneissa vihreää syö- hin ja suomalaisten ruokapöytiin, Esa Esa Tamsi luonnehtii yhteistyötä Stora
tävää riittää silmän kantamattomiin. Tamsi selventää. Enson ja Bon kanssa joustavaksi ja
Kosteassa ja lämpimässä ilmanalassa sujuvaksi.
viihtyvät salaatit ja yrtit kasvatetaan jat- Joustavaa yhteistyötä
kuvasti kiertävällä lohkomenetelmällä. Matti Tamsi Oy:n ja Esa Tamsi Oy:n – Mitä Bo lupaa, se myös pitää. Tar-
yhteistyö Stora Enson kanssa on alka- vittaessa tuotanto on joustanut ja laa-
Muhevalla turvekennoalustalla sie- nut jo useita vuosikymmeniä sitten. Yri- tikoita on saatu nopeasti lisää, hän
menestä korjuukypsäksi varttuvat tysten vihreään ideologiaan istuvaan, kiittelee.
salaatit ja yrtit liikkuvat keinovalossa ympäristöystävälliseen ja uusiutuvasta
kylpevillä viljelypedeillä automaattisesti raaka-aineesta valmistettuun aalto- Sakari Tamsin mukaan nelisen
hallin takaosasta eteenpäin. Seitsemän pahvilaatikkoon mahtuu 12 salaattipus- vuotta sitten tehty pakkausuudistus
viikon kuluttua siemen laittamisesta tur- sia kerralla. Tilli- ja persiljalaatikoita on onnistui hyvin. Yhteisen ideariihen poh-
vepaakkuun, salaatti on korjuukypsä. kahta kokoa – isoille ja pienille punteille. jalta syntyi monikäyttöinen kuljetus-
pakkaus, jota on painatuksin helppo
Tamsien tuotanto on sertifioitu ja Tamsien pihalta lähtee viikoittain yli varioida yritysten omiin ja yhteisen
vihannesten laatua seurataan silmä 11 000 laatikollista salaatteja ja yrttejä Tamsin-brändin tarpeisiin.
kovana koko tuotanto- ja pakkauspro- ympäri Suomea.
sessin ajan. – Meitä ja Stora Ensoa yhdistää
– Pakkaukset tulevat Teuvalle pää- mm. tuotteiden ekologisuus, luotetta-
– Täysikokoinen salaatti leikataan osin Lahden tehtaalta, persilja- ja tilli- vuus, toimitusvarmuus sekä toiminnan
juuren läheltä käsin, pakataan muo- laatikot Kristiinankaupungista, Stora jatkuva kehittäminen. Kun arvot ovat
vipakkaukseen ja sen jälkeen aalto- Enson myyntipäällikkö Bo Lövholm samanlaiset, yhteistyön tekeminen on
pahviseen kuljetuslaatikkoon, jossa kertoo. helppoa, Sakari Tamsi päättää. 
se kulkeutuu kaupan keskusliikkeiden
ja tukkujen jakelun kautta suurkeittiöi-

16 – Aallonharjalla