Page 7 - Leppakosken-asiakaslehti-3_2023_verkko
P. 7
KUUSAMON JUUSTON RESEPTI
JUUSTOINEN KANTARELLIPIIRAKKA
6 annosta 60 min
pohja 1. Nypi voi, jauhot ja suola sekaisin 5. Sekoita kulhossa keskenään ker-
keskenään. Lisää joukkoon kylmä ma ja kananmunat. Lisää joukkoon
100 g voita vesi. Sekoita taikina tasaiseksi ja ripaus mustapippuria.
2,5 dl vehnäjauhoja taputtele voidellun piirakkavuoan 6. Kaada täyte piirakkapohjan pääl-
2 rkl kylmää vettä pohjalle ja reunoille. Piirakkavuoan le ja lisää pinnalle emmentalraaste.
Ripaus suolaa halkaisija noin 25 cm. 7. Kaada ruokakermaseos päälle.
2. Puhdista sienet ja paloittele tar- 8. Paista uunin keskitasolla 200 as-
täyte vittaessa pienemmäksi. Pilko val- teessa noin 35-40 minuuttia, kunnes
miiksi myös purjo. pohja on kypsä ja täyte hyytynyt.
1 l kantarelleja 3. Kuumenna voi pannulla ja paista 9. Anna jäähtyä hetki ja nauti. Ha-
1 kpl purjoa sieniä kunnes niistä irtoava neste lutessasi lisää pinnalle tuoreita yrt-
2 rkl voita haihtuu. tejä oman maun mukaan.
2 dl kermaa 4. Lisää purjo sienien joukkoon ja
3 kananmunaa kuullota hetki. Mausta suolalla.
Kuusamon Juuston
Sinileima Emmental -raastetta
Ripaus mustapippuria ja suolaa
pinnalle
Halutessasi tuoreita yrttejä,
kuten rucolanversoa
Vinkki!
Katso lisää
Kuusamon Juuston
herkullisia reseptejä
kuusamonjuusto.fi
JUURET 7
