Page 25 - SV2202_kuopio

VEGAANISET
PIPARITUOREJUUSTOBROWNIET

Browniepohja: Tuorejuustotäyte:
100 g margariinia 100 g vegaanista tuorejuustoa
100 g maidotonta tummaa suklaata 1/4 appelsiinin kuori raastettuna
3/4 dl aquafabaa (säilykekikherneiden lientä) 1 rkl appelsiinin mehua
1 dl fariinisokeria 1/2 rkl maissitärkkelystä
1 dl sokeria ripaus suolaa
1/4 tl suolaa 1/2 rkl sokeria
1 tl vanilja-aromia
3 dl vehnäjauhoja Lisäksi:
1 tl leivinjauhetta 100 g vegaanista
piparkakkutaikinaa
3 isoa piparia paloina

Vegaaniset piparituorejuustobrowniet. 1. Lämmitä uuni 175 asteeseen. Vuoraa n. 20 x 30 cm uunivuoka leivinpaperilla.

deri sopii talvella juhlajuomaksi tai arjen 2. Sulata margariini ja suklaa kattilassa miedolla lämmöllä.
iloksi muuten vaan. Cookiet, browniet tai
vaikkapa mousset ovat vegaanisista her- 3. Yhdistä kulhossa aquafaba, sokerit, suola ja vanilja. Lisää margariini-suklaaseos ja se-
kuista suosikkeja. koita tasaiseksi.

– Vegaanisen pullan valmistus on käte- 4. Yhdistä leivinjauhe vehnäjauhoihin ja lisää taikinaan. Kaada taikina vuokaan.
vää. Kananmunan voi jättää pois ja voi on
helppo korvata. Margariini on vähäsuolai- 5. Sekoita tuorejuustotäytteen ainekset keskenään.
sempaa kuin voi, joten suolaa kannattaa
usein lisätä vegaanisiin taikinoihin. Se tuo 6. Lusikoi täyte nokareina brownietaikinan päälle. Painele piparkakkutaikina palasina tai-
maut esiin. kinaan. Koristele brownie piparin palasilla.

Vapaa-ajan tasapainottelua 7. Paista uunissa 20–25 minuuttia. Brownie on valmis kun sen reunat ovat kypsyneet, mutta
kuivaksi sitä ei tarvitse paistaa. Taikina saa jäädä sisältä tahmeaksi, se jähmettyy kyl-
Tiina Tohulle päivittäinen ulkoilu on tär- mässä helposti leikattavaksi.
keää ja eräänlaista sielun maisemointia.
8. Jäähdytä brownie, leikkaa paloiksi.
– Vaimoni ja 3-vuotiaan lapsemme kans-
sa nautimme luonnosta, metsäretkistä ja VEGAANINEN MINTTUSUKLAAPIIRAS
perheen kolme koiraa pitävät myös kun-
non hyvänä. Metsistä hyödynnän villiyrt- Pohja: 1. Vuoraa 24 cm irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla.
tejä, syötäviä kukkia ja herkkuja voi koris- 200 g minttu-suklaatäytekeksejä
tella luonnon antimilla. Itse kerätyt marjat (Oreon minttu/Domino Marianne) 2. Murskaa suklaakeksit hienoksi muruksi. Sulata
ovat ne parhaat. 50 g margariinia margariini ja sekoita keksimurujen joukkoon. Pai-
nele keksipohja vuoan pohjalle ja reunoille noin
Joskus Tiina Tohustakin tuntuu siltä, että Tryffelitäyte: sentin korkeudelle.
työn ja vapaa-ajan tasapainottaminen ei 250 g Brunbergin
ole niin helppoa. minttusuklaanappeja 3. Pilko suklaa kulhoon. Mittaa kasvivispi, sokerit ja
210 g Alpro Soya Whipping suola kattilaan. Kuumenna höyryävän kuumaksi.
– Silloin esimerkiksi leipominen, hyvät -kasvivispiä Kaada seos suklaan päälle ja anna seistä hetki.
tuoksut ja tietenkin valmiit hyvät herkut 50 g sokeria Sekoita massa tasaiseksi nuolijalla, mutta älä vat-
tuovat osaltaan kiireetöntä ja kodikasta 50 g fariinisokeria kaa niin säästyt ilmakuplilta suklaassa.
tunnelmaa. ripaus suolaa
4. Kaada suklaamassa keksipohjan päälle ja siirrä
jääkaappiin jähmettymään muutamaksi tunniksi
tai seuraavaan päivään.

5. Siivilöi päälle kaakaojauhetta ja koristele mintun
lehdillä, keksipaloilla ja suklaanapeilla.

Reseptit ja kuva: Tiina Tohu / Urbaani Vegenda

№2/20 2 2 – S ÄH KÖV IE ST I – 25