Page 15 - Aallonharjalla_2_2019
P. 15
Vastuullisuus on tärkeä osa yrityksen
toimintaa niin Snellmanilla kuin Stora
Ensolla. Kuvassa vas. Staffan Snellman,
Anki Timmerbacka ja Anders Storsved.
Harva lihantuottaja tuntee jokaisen Markkinoiden kärjessä täminen ilmastosyistä? Millaisen uhan
teurastamoon saapuvan possun alku- Snellmanin Lihanjalostus Oy kuuluu ne Snellmanin mielestä muodostavat
perän. Snellmanin perheyritys toimii Snellman-konserniin, jossa se on suu- yhtiölle?
monessa asiassa esimerkillisesti, eikä rin ja vanhin toimiala. Alkutuotannon
alkutuotanto tee poikkeusta. Se koos- lisäksi yrityksen toiminta käsittää teu- – Globaalista ja eettisestä näkökul-
tuu yli 2200 nautoja ja sikoja kasvatta- rastuksen, paloittelun, lihan pakka- masta tarkasteluna ruokahävikki on
vasta perhetilasta, joista iso osa sijait- uksen, jatkojalostuksen, viipaloinnin huomattavasti suurempi haaste. Maa-
see Pohjanmaalla, lähellä Pietarsaaren sekä meetvurstin ja maksamakkaran pallolla monet eivät saa ruokaa ja toi-
tuotantolaitosta. Perhetiloilla kasvatet- valmistuksen. saalla sitä haaskataan valtavat määrät.
tavia eläimiä kohdellaan kunnioittavasti Pyrimme jatkuvasti vähentämään toi-
ja ruokitaan gm-vapaan lihantuotanto- Lihanjalostuksen lisäksi konser- minnastamme aiheutuvaa ympäristö-
tavan mukaisesti. niin kuuluvat valmisruokiin erikoistunut kuormaa käyttämällä raaka-aineita ja
Kokkikartano, ammattikeittiöiden tar- energiaa tehokkaasti sekä tuottamaan
– Koko tuotantoketju alkutuotan- peita palveleva Snellman Pro, paninien kotimaista lihaa mahdollisimman kestä-
nosta lähtien on meidän hallinnas- valmistukseen erikoistunut Mr. Panini vällä tavalla, Snellman sanoo.
samme. Tämä on ainutlaatuista Suo- sekä korkealaatuista raakaravintoa koi-
messa. Uskomme, että se vaikuttaa rille ja kissoille valmistava Mush. Muutama vuosi sitten Snellman
myös lopputulokseen ja lihan makuun. Lihanjalostus siirtyi ainoana suoma-
Laadukkaasta raaka-aineesta syntyy Ruotsissa toimiva lihanjalostusyhtiö laisena elintarviketehtaana käyttä-
hyvänmakuisia tuotteita ja ruokia, Snell- Fodax sekä valmisruokia tekevä Caroli- mään tuotantolaitoksiensa lämmittämi-
manin kansainvälisen kaupan johtaja nes Kök ovat osa konsernia. seen ja höyryntuotantoon öljyn sijasta
Staffan Snellman toteaa. biokaasua.
– Vaikka kilpailu kiristyy jatkuvasti,
Hän sekä muut 360 Snellmannin per- olemme pärjänneet siinä hyvin. Liike- – Biokaasu saadaan muuntamalla
heyrityksen omistajaa vaalivat rakkau- vaihtomme on tuplaantunut viimeisen sivutuotteena syntyvä liete puhtaaksi
della Kurt ja Lars Snellmanin pienissä 10 vuoden aikana ja tulostakin on tehty. metaanikaasuksi biokaasulaitoksella.
kellaritiloissa syksyllä 1951 aloittaman Osinkoja maksamme silti varsin maltil- Se vähentää hiilidioksidipäästöjämme
lihanjalostuksen perinnettä. lisesti, sillä olemme innokkaita inves- noin 3000 tonnilla vuodessa.
toimaan tuotantomme kehittämiseen,
– Tuotteissamme on enemmän lihaa Staffan Snellman naurahtaa. Makkaraa maailman ääriin
ja vähemmän lisäaineita. Jauheliha, sui- Snellmanin ruokamakkaroiden val-
kaleet ja kuutiot sekä maustamattomat Aidosti vihreä mistus tapahtuu Kuusisaaren tehtaan
lihatuotteet valmistetaan aina tuoreesta Snellmanin lihanjalostus tunnetaan uutuuttaan hohtavissa ja väljissä tuo-
ja pakastamattomasta lihasta. Kama- innovatiivisesta tuotekehittelystä, jonka tantotiloissa. Tehtaan 700 työntekijästä
raa ja koneellisesti eroteltua lihaa emme avulla se pystyy vastaamaan nopeasti suuri osa on ollut talossa pitkään.
käytä lainkaan, koska meidän mitta- kuluttajien tarpeisiin. Mutta entäpä
puumme mukaan ne eivät täytä laa- ihmisten kasvava kiinnostus kasvis- >>
dukkaan lihan vaatimuksia, Snellman syöntiä kohtaan ja lihansyönnin vähen-
toteaa.
Aallonharjalla – 15
