Page 10 - SV2301_kuopio

Teksti: Matti Välimäki Kuvat: Ilari Välimäki

UKRAINALAINEN
BORSSIKEITTO

LÄMMITTÄÄ
KESÄLLÄ JA TALVELLA

Borssikeitto on Ukrainan kansallisruoka, josta jokaisella perheellä
on oma versionsa. Suomeen lastensa kanssa sotaa paennut
Tatiana Kulia luottaa äitinsä reseptiin.

Tatiana Kulia laittaa veden kiehumaan. – Borssikeitosta on erilaisia versioita eri – Mieheni Denis on myös hyvä teke-
Hänen poikansa Bohdan, 15 v, ja tämän puolilla Ukrainaa. Lisäksi jokaisella per- mään borssikeittoa, omalla tyylillään.
tyttöystävä Nicole ryhtyvät kuorimaan pe- heellä on vähän oma reseptinsä, Tatiana Mutta hän on Ukrainassa, tällä hetkellä
runoita, punajuuria ja porkkanoita. Tytär kertoo. Kramatorskissa.
Mila, 3 v, on vielä sen verran pieni, että
hän saa keskittyä piirrettyjen katsomiseen Hän valmistaa tänään borssikeittoa äitin- Unesco on lisännyt ukrainalaisen borssi-
kännykältä. sä reseptillä. keiton aineettoman kulttuuriperinnön luet-

10 – S ÄH KÖV I E STI – №1/2023